VITAMINA   B 8  --   Biotina o Vitamina H              

Propietats: És la coenzim de les carboxilasas, amb la capacitat de fixar diòxid de carboni. 

Intervé en la formació de la glucosa a partir dels carbohidrats i dels greixos.Essencial per al metabolisme de greixos i proteïnes. Ajuda al tractament de la calvície, així com que el cabell no es torni blanc. Alleuja dolors musculars, l'èczema i la dermatitis. També ajuda a combatre la depressió i la somnolència.

Mancances: La seva deficiència provoca el deteriorament de les funcions metabòliques descrites, èczema, gran fatiga, depressió, nàusees i pèrdua de gana.No és habitual donada una dieta equilibrada, encara que s'incrementa el risc de deficiència en el cas de tractaments de llarga durada amb antibiòtics. Així mateix, la seva manca es relaciona amb les persones que consumeixen ous crus, ja que la clara conté avidina, proteïna antogonista de la biotina, la qual impedeix la seva absorció.

Fonts: Fetge, ronyó, rovell d'ou, fruits secs, pèsols secs i bolets, llet, i llevat de cervesa, coliflor, nous.